營業到半夜2點的韓式料理在臺南 有八色豬五花烤肉！
文、圖／愛比妞
歲末年終，感覺就是約吃飯的時候啊~可以開始計劃要辦尾牙了，啊~先不管辦不辦尾牙，先來聚餐就對了，剛好胖比的公司就在金華路上不遠，那天看到有新的的韓式料理，就揪同事吃飯啦~順便來踩踩新點
金大尉創意韓餐學院，就位在金華路三段上，三角窗的店面很好找!!這裡晚上消夜美食也很多，越晚越美麗，金大尉的營業時間也從上午11:30-凌晨02:00，夜貓子有新的地方可以去囉~很少有韓式料理賣到半夜的耶!!
客席區分爲一樓及二樓的部分，油桶造型的椅子，黃白色相間，讓整體多了活潑感。
冰箱裡也有許多韓國特色飲品及啤酒，未滿18歲請勿飲酒，酒後不開車
● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
來看看2樓的客席區吧～空間比起一樓更加寬敞舒適，配上明亮的環境，人多聚餐也沒問題喔！中間還有個可愛紅色的高腳椅獨立空間，仔細一看上面的燈飾還是紅鶴呢～
MENU在這裡，餐點的選項很多樣化，胖比稍爲的研究一下菜單，發現裡面還有結合義式料理!!有些韓式料理外面比較少見到，也有較傳統的部分，多了創意料理的選擇，讓餐點更多元。
上桌時都會先附上一壺麥茶，水壺也很韓耶~
湯喝起來酸香伴隨爲辣，還有嫩口豆腐和不少配料搭配，有五花肉在裡面，湯的辣度挺鮮明的，我覺得辣得夠味!!
請問韓墨德先生是哪位??哈哈誤會了啦~韓墨德不是人物，使指韓式、墨西哥、德式的縮寫啦!簡稱韓墨德，裡面有韓式泡菜，墨西哥餅皮，德式豬腳裡面的酸菜，一起結合出的一到料理，白色卡門貝爾奶酪，中間酸香十足，帶有白色滑順的醬汁，德式酸菜紅色是泡菜煎餅，酸香泡菜搭配兩種餅的口感。
石鍋拌飯也算是一道經典的料理啊~每次吃韓式料理都會點上一鍋，大家來分着吃，這次不要泡菜口味了，來點特別的泰式咖哩石鍋拌飯吧！
咖哩口味的石鍋拌飯，還有蕨菜、菠菜、豆芽；紅蘿蔔、紅棗幹，有紅棗幹我覺得挺特別的，咖哩口味的石鍋拌飯有着黃咖哩的香氣，有點薑黃的味道，喜歡吃鍋巴的朋友，可以稍等一下再攪拌，咖哩味道挺足夠。
雪花牛肉部對鍋 ＄388
這個看起來好彭派!!裡面有不少配料，年糕、辛泡麪、米血、鑫鑫腸、南瓜、甜不辣、蟹肉棒、還有不少肉片⋯⋯等食材，泡菜湯底喝起來有着鮮明辣度，各式食材都浸在濃郁的湯頭裡，裡面豐富的食材好滿足啊~
這個手抓飯可以請服務人員幫你服務，也可以自己玩玩看，就像是捏飯糰一樣，會附上手套。
紅紅的米飯是甜菜根，圓滾滾的有點可愛，中間有點香香甜甜的滋味，米飯中還有海苔香鬆，及堅果的顆粒感。
轟炸大魷魚年糕鍋 ＄428
哇哇哇～是個視覺上好搶眼！！大大的炸魷魚就橫躺在年糕鍋上頭，霸氣出場～
裡面的食材看起來也很豐富，這鍋除了主角大魷魚外，第二女主角就是年糕，有看到年糕排排站吧～湯頭喝起來有點甜甜的，帶點辣度，裡面還有其他中式的香料，魷魚外層香酥，裡面肉質帶有嚼勁Ｑ口，冬天來一鍋好幸福啊～我喜歡這種甜甜辣辣的湯頭。
點主餐加購八爪魚（每日限量供應）＄238
另外，我們還加購了起士泡菜魚籽炒飯 ＄98
這個等海鮮鍋吃完後，會在上面做伴炒喔～
海鮮拼盤水煎烤肉，海鮮食材鋪滿整個銅鍋，加上高湯利用半煎蒸的方式煮熟，還有水果醃汁下去，蒸煮時香香的淡柔誘人，章魚用煮的更脆好吃，帶有鮮美的汁，配料吸收湯汁有淡淡的香甜滋味，蛤蜊鮮甜本身風味濃厚，多利魚肉有奶油味道，軟軟細細滑滑口感帶有奶油香，蝦子已脫下外殼，方便食用，湯汁微微辣有胡椒香，吃起來不膩。
若是有點炒飯會加飯下去拌炒，米飯在銅鍋上翻炒定型，再把起司放在上面烹煮，若是不敢吃起司，可以做一半有一半沒有起司，再悶煮兩分鐘軟化。炒飯有海鮮味道，搭配起司香味，還會牽絲呢～
八色豬五花烤肉 ＄788
附傳統蔬菜部隊鍋/傳統年糕鍋（任選一鍋）小菜三款＋副餐飲品2杯＋白飯2碗，我看到那八色豬五花出場我已經先傻了！！感覺有點壯觀耶～八種不同口味的豬五花就在眼前呼喚着你，吃我～吃我～
豬五花肉皮的部分Ｑ彈，肉烤的不老，每種五花肉都有着不同的風味，人蔘有微微香味帶點甘味。香草帶點甜味與鹹香。蜂蜜甜甜入味搭配肉汁，我最喜歡蜂蜜口味。大醬聽說是韓國豆瓣醬，也是帶有甜味。辣醬有鮮明鹹香。紅酒真的有淡淡的紅酒香喔～
水蘿蔔酸酸甜甜，搭配肉吃口味中和，較不膩口。豬五花也可以包着生菜，配上自己喜歡的小菜，五花肉彈性十足搭配菜滋味變清爽。
這個批薩造型好可愛，像是花碗的形狀，我還真是第一次看到啊～可以用湯匙挖着吃，也可以請店員剪開，裡面有地瓜泥、南瓜籽、香料奶油搭配白醬，豬肉很香甜甜的，餅香脆中間地瓜香甜溼軟，伴隨南瓜籽口感和外層的脆餅，交參一些酸香的義式肉醬。
仁川大街義式肉醬面＄178
搭配鮪魚、水波蛋、海苔，義式與韓式結合的一道創意料理，拌勻後，麪條Ｑ彈不爛，上面包覆肉醬，配料有年糕、魚板口感交參。
首爾分米雞佐韓式辣醬批薩＄188
分米雞比薩有年糕味，裡面確實有年糕在其中，麪皮Ｑ口，上面醬料甜甜帶辣，還有起司伴隨鹹香，這個披薩我還蠻喜歡。
5.0ＤＭ分米雞/2人份 ＄588
附石鍋湯（4選1）＋附餐飲品2杯＋白飯2碗
這個份量其實不小耶～兩旁還有沾醬、脆薯及沙拉
分米是指餐具大小，這個2人份看起來其實挺大的耶~一邊雞肉另一邊雞豬牛選一，中間是卡門貝爾奶酪可以沾，旁邊還有泰式甜辣、芥末、凱撒沙拉，可以直接吃也可以搭配沾着吃，單吃就蠻有味道囉~有甜點點的感覺帶點辣度
韓式酢醬面＄168
這道麪條也是走Q彈路線，有韓式酢醬面獨特的味道，帶點甜甜的感覺。
西瓜酒，西瓜的味道還蠻重的，帶點淡淡酒香，甜甜的韓式米酒，未滿18歲請勿飲酒，酒後不開車
甜蜜的誘惑 ＄150
裡面有杏仁、水蜜桃、白酒，杏仁的味道明顯，帶點淡淡酒香，滋味甜甜的，很適合女孩喝的一款飲品。未滿18歲請勿飲酒，酒後不開車
● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
芒果牛奶冰 ＄168
黃豆粉帶點鹹味，裡面還有奶酪、花生、杏仁片、紅棗幹、紅豆，淋上芒果醬、煉乳，紅棗幹再雪花冰有提出味道，添增口感，杏仁片壓低甜度，變化性較高，芒果醬的味道微酸，裡面有藏料，有驚喜感～
創意路線的韓式料理，還有許多特色美食，蠻適合聚餐的呢~而且營業時間很長，從上午賣到凌晨，夜貓子的好選擇。
金大尉 創意韓餐學院 粉絲頁電話：06-2239698地址：臺南市中西區金華路三段36號時間：上午11:30-凌晨02:00
美好的「食」刻就應該把它紀錄下來。愛吃。愛玩。愛比妞。 粉絲團 instagram 部落格