用超大SIZE容器來吃麪！日本九州道地烏龍麪快閃微風南山
記者黃士原／臺北報導
微風南山5樓又有美食新櫃開幕，「本川制面所 Pop-up Store」期間限定店新登場，技術源自日本九州，道地的烏龍麪是本川制面所的主打商品，不論是湯麪或乾麪，都能品嚐到日式烏龍獨有的Q彈口感。最特別的是同步日本美食流行的「大器」熱潮，利用超大SIZE的容器，呈現出獨特用餐體驗。
本川制面所的烏龍麪搭配五大特色湯底，分別是昆布鰹魚、酸辣泡菜、豚骨白湯、古釀味噌、日式咖哩。經典昆布鰹魚湯底使用來自日本北海道的日高昆布慢煮熬製，湯底鮮甜爽口；酸辣泡菜湯底使用特選高麗菜經傳統做法醃製而成；豚骨白湯經8小時小火熬製而成，色澤濃白；味噌湯底使用古法發酵製程的日本信州味噌；日式咖哩湯底選用多樣蔬果加辛香料燉煮而成，滋味濃郁溫醇。
▲鮭魚味噌湯烏龍。
本川制面所在小菜的選用及套餐搭配上也講究，日式炒牛蒡、佃煮小魚乾、佃煮黑豆、柚香大根、玉子燒等豐富道地的日式小菜，讓味蕾有豐富平衡的享受；甜點紅豆冰淇淋最中、烤麻糬紅豆紫米湯也爲每份套餐畫下完美句點。
而即日起凡點任一套餐，皆可用160元加購炸蝦綜合天婦羅，另外爲歡慶開幕推出優惠二重奏「打卡送小菜」之外，使用BREEZE PAY結帳還可抽獎。
▲全臺首家主打日本A5和牛一頭牛吃到飽的鍋物餐廳「和牛祭鍋物放題」3月31日正式進駐微風南山5F。（圖／記者黃士原攝）
另外，新進駐微風南山的還有全臺首家主打日本A5和牛一頭牛吃到飽的鍋物餐廳「和牛祭鍋物放題」，3月31日正式開幕，提供日本A5和牛整頭採購分切22個部位、澳洲至尊Blackmore 9+純血黑毛和牛、西班牙國寶伊比利豬、養豬王國丹麥快樂豬、臺灣國宴桂丁雞等無限供應，價格680元起至1880元。
和牛祭對於肉品要求嚴格，整頭採購日本九州的A5和牛，九州爲日本和牛產量最多的區域，如鹿兒島、宮崎、熊本、佐賀等品牌牛，油花均勻細密、肉質柔嫩化口。整頭日本A5和牛分切22個部位，從油脂輕盈肉感濃厚的的芯芯（和尚頭）、內桃子（頭刀）等珍稀部位，到油脂豐富的肋眼、沙朗、龜子（後腿）、米司基（板腱）、牛小排等極品上肉部位一應俱全，讓消費者可依不同部位特性穿插搭配享用。1880元就能享用全部22個和牛部位。
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