在地熟客私藏名單！臺南老牌鱔魚意麪 四物豬肝湯味道清甜好順口
文、圖／臺南好Food遊
來到臺南怎能錯過臺南的鱔魚意麪的獨特魅力呢！鮮爽脆的鱔魚調和着酸甜醬汁和吸飽醬香的彈Q意麪，絕對是值得您一嘗的道地臺南味。這家「清江鱔魚意麪」算是少有人報導的一家店，比較多會來吃的都是熟客或是從小吃到大的在地人，點一份幹炒鱔魚意麪加嫩鮮的豬肝湯是基本配備。
「清江鱔魚意麪」開在臺南中西區的忠義路上，沒有過多的裝潢與一般的炒鱔魚店家沒兩樣，簡單的幾張桌子看了一下大多都是熟客會來用餐居多。
幹炒花枝意麪
份量挺不錯的，香氣都有炒出，加上意麪的軟硬度還不錯，整體我覺得都不錯吃。
幹炒意麪一定要加辣粉一起吃纔夠味。
幹炒鱔魚意麪
二訪點了幹炒鱔魚意麪，一吃就很喜歡，加上第三次來吃也都固定點幹炒鱔魚意麪，他們的幹炒鱔魚意麪能炒出香氣但保留鱔魚的脆度，意麪軟硬度適中，帶點甜甜酸酸的滋味與淡淡鑊氣。
豬肝湯清湯
豬肝湯有分爲清湯、四物湯頭跟麻油湯頭，豬肝給的不少，而且熟度燙的剛剛好，湯呈現微微的粉紅色，鮮嫩好吃！
豬肝湯四物
之前都點豬肝清湯，這次點了豬肝四物湯，四物的味道淡淡的，所以即使是大中午喝起來都舒服，湯帶點甜甜味，豬肝熟度正好，有脆但不幹硬。
低調又高CP的鱔魚意麪，口味好價格合理，不愛追排隊名店的朋友，這家也不妨試看看。
臺南好Food遊
我是Lydia，臺南鄉下小孩，從旅行中愛上臺灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從臺南在地美食出發，立志要踏遍全臺灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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