蔥橘醋醬酸甜開胃!隱身花博職人章魚燒 日式醬汁炒麪撒滿柴魚片

文、圖/Wisely拍拍照寫寫字

甫由錦州街搬至花博公園集食行樂白色貨櫃美食街裡的《風神雷神》主打來自大阪道地章魚燒日籍老闆的手藝來自於難波道頓堀名店赤鬼》,是我每回到日本關西遊玩時,會光顧的店家之一,本身也是曾榮獲連續三年米其林推薦的美食小吃!現在,因爲疫情不能出國遊玩,所以只好在臺灣嚐嚐懷念的滋味來解解饞了。

原本店家是在錦州街開店,但因爲房租調整後搬遷至此,本身距離捷運圓山站1號出口大約3分鐘左右的步程,從中山北路三段步行過去也很快速方便,假日遊客超多。

現在位置在白色貨櫃美食街裡,正對面是《神農市集》相當好找,採自助式供餐模式,平日人少但假日遊客會較多。

餐點內容套餐方式供應,內容主要有炒麪套餐、高麗菜燒套餐、章魚燒套餐、拉麪套餐、串燒套餐與混合炸物拼套餐等等,平均價格在150~200元左右。如果想選擇單品享用的話也OK,價格可折扣20元,在排隊點餐後會有呼叫器

店家老闆是日本人,在開店之初就是堅持以在地原味的方式提供道地的料理,看他熟練的製作章魚燒技術,讓我想起了夏天在道頓堀的河畔,吃着章魚燒喝冰啤酒的回憶。現在真的不知何時可以再訪日本,突然還挺令人感傷。

點餐方式以排隊點餐取牌後等呼叫,屆時會有托盤放着餐點到自己的座位享用;集食行樂有要求使用美耐皿餐具,但當天我們要求用特別餐盤用以拍照做記錄

當天幾項主食都吃齊了,如果怕吃不飽的話可以點他們的拉麪與炒麪來吃。當天嘗的「麻擔拉麪套餐」有附炸雞白飯,拉麪本身口味還滿接近日本的風味但鹹味略有調整可是叉燒好吃;個人最推薦的是他們的「醬燒炒麪套餐」,有附炸雞與每日例湯,炒麪很有彈性而且醬汁風味相當道地,讓人想配麪包來吃!

這份「高麗菜燒套餐」同樣有附炸雞與每日例湯,以大阪燒出名的關西美食,要完全複製在這裡其實是有困難的!不過,我覺得味道上真的是挺有誠意的,麪餅皮用的也不錯,裡頭的高麗菜絲和醬汁也很原味;可加配料起司豬肉/炒麪來吃,內容會更豐富,這也是我個人滿喜歡的菜色品項之一。

野臺料理不可少的串燒在這也有,他們的「串燒套餐」有附白飯與每日例湯,內含了雞肉、蔥豬與洋蔥各一串;走的是鹽燒的口味性質,我覺得燒烤的掌握做的還不錯,可以當做配菜或是下酒菜,份量我覺得剛好,是搭章魚燒最棒的選擇。

每日例湯味道都不相同,當天喝的高麗菜湯與豬肉味噌湯都挺不錯的;但那味噌湯更是令我驚訝,根本就是我在日本吃定食或丼飯時會喝到的味道,真的很贊!

原本以爲炸雞是搭配味道應該還好,不過實際品嚐發現又稱爲唐揚的去骨炸雞塊還滿好吃的;面衣略厚但脆,裡頭的雞肉嚐起來也頗有口感,搭美奶滋相當正統。

店家販售的章魚燒有三種(原味、岩鹽、蔥橘醋)口味,算是臺灣人愛的品項!但因體積較小的緣故,所以店家將一般的六個改成提供八個做品嚐享用。這款「原味章魚燒套餐」有附炸雞與每日例湯,是最多人點的熱門品項,主要特色在於熱呼呼的麪糰糊裡有放塊章魚,而且再灑上大把柴魚片與鹽甜醬汁,是最正宗的大阪章魚燒口味。

我個人最喜歡的是這款「蔥橘醋章魚燒套餐」,內容同樣附了炸雞與每日例湯。在日本,他們的蔥花口味與臺灣有所不同,以橘醋醬做調佐會呈現香甜酸的滋味!我在享用這份章魚燒時,會有一種很莫名的感動;除了因爲剛做好品嚐時那種燙口的滋味讓人懷念之外,薄脆香滑的內饀與滿滿的青蔥,更是令人百吃不厭!

Wisely一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往着許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。更多Wisely的新消息,都在粉絲專頁、部落格、IG

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