大雞腿超有誠意！臺南隱藏版中藥炸雞 皮脆、咬開噴肉汁
文、圖／臺南好Food遊
炸雞控看過來！下午茶炸雞吃吃吃起來！新市的嘴哥炸雞雖然不是人氣排隊店，偏美式炸雞的酥脆外皮，以溫體雞肉傳承至爺爺的中藥溫補手藝，將炸雞以中藥醃製過，吃來充滿獨特香氣，總店位置開在南科周邊，也是南科外送美食的選擇之一。前些日子在FB社團上看見這家店討論度極高，尤其打出的全餐兩雞翅一雞腿一雞塊只要75元，（目前全餐售價漲爲85元），瞬間吸引我的目光，一起來嚐鮮看看囉！
嘴哥炸雞出嘴號總店開在新市，目前歸仁也有加盟店可以吃的到。店的外觀不是太顯眼加上又是小小一間，猛一看會誤以爲是手搖飲店而錯過。
強調適用卜蜂的溫體雞肉，經多種中藥配方醃製12小時讓雞肉入味。餐檯上擺了不少的炸雞，都是先經過第一次的油炸，待客人要買的時候纔會再進油鍋做二次炸。不定時似乎都會推出特價，像4／7～4／12就推出雞排第二份只賣39元。
嘴哥炸雞的菜單招牌中藥炸雞有：炸雞翅16元／支，買5送1、雞塊30元／塊、雞腿35元／支、雞排55元／塊。另有人氣小點售價20元～35元。若是想吃的豐盛一點或是人多的話也有組合餐跟桶餐可以選擇。
買了全餐跟雞排一塊，正常買來的話是用紙袋包裝，雞排不切。
雞排55元
雞排的尺寸並不大，但肉的厚度很有，咬下意外的非常軟嫩也多汁，儘管雞排用的本就是雞胸部位但絲毫不柴，只有帶一點點的淡淡藥材香，不會膩的香氣。我是一拿到餐點就走到對面拍完馬上吃，吃的時候還都是燙的，有感覺好像是放紙袋中的熱氣導致水氣跑出來，外皮部分就掉落，少了酥脆感，好可惜!!後來帶回家再吃發現放冷再吃會比較有脆感。全餐：兩雞翅一雞腿一雞塊85元
點了全餐：兩雞翅一雞腿一雞塊，原價97元特價85元，省下12元。看了一下雞腿跟雞翅、雞塊尺寸上來說都很不錯，不至於偏小，油亮亮的外皮讓人看了食指大動。
特別要稱讚雞腿真的好大一支～很有誠意啊！
整體肉質非常軟嫩肉也好多汁，而且吃得出來不是用冷凍的雞肉，食材上是新鮮的。他們的中藥味並不會太重只有淡淡的氣味，只是剛炸起來就吃會稍稍覺得有一點點油，放冷再吃外皮比較脆，也比較不會感覺到油膩度。
中藥醃製的炸雞又一家，這家嘴哥炸雞出嘴號，整體炸雞肉質新鮮度還不錯，炸雞吃起來真的很有肉汁，記得點全餐比較划算。個人認爲淡淡的中藥香有加分，肉吃起來不會有肉腥味香氣也增加不少，唯剛炸好吃表皮會稍微有點不夠脆，因爲沒有注意看店員的動作，不確定是不是因爲剛炸好沒有稍微放涼就馬上放入紙袋造成。不過整體口味上還不錯吃，解解饞還不錯，有經過還是可以嚐嚐看這不一樣的中藥炸雞喔！
嘴哥炸雞出嘴號（新市總店）地址：臺南市新市區富林路65號電話：0977796750營業時間：週二至週五10：30～22：00／週六、日11：00～22：00
臺南好Food遊
我是Lydia，臺南鄉下小孩，從旅行中愛上臺灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從臺南在地美食出發，立志要踏遍全臺灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram