凌晨3點也吃得到！臺中魚貳拾日料居酒屋 酒蒸蛤蜊鮮甜又大顆
文、圖／橘子狗愛吃糖
對一個夜貓子來說，宵夜外食的選擇其實有點可憐，都固定那幾種類型，除了鹹酥雞、麻辣鍋、滷肉飯面以外，想吃日料或燒烤還真的沒幾家開很晚的，最近知道在健行路有家「魚貳拾居酒屋」竟然營業到凌晨三點相當難得，GOOGLE評價也不錯，雖然評論數不多，但分數也在4分上下算還不錯。
一般的居酒屋裝潢大概都可以預想得到，賣的料理餐點也多半大同小異，不過這家不算起眼的魚貳拾日料小店卻能一開店生意就很好，也讓我有點訝異。
除了刺身、烤炸物以外，最特別的就是店內每天都有不同新鮮漁獲登上菜單，更有一些奇特魚種成爲餐桌佳餚食材，對於千篇一律的居酒屋來說挺有新鮮感。
店面風格雖然也是以木作爲主，但是更輕盈又清新的色調，很有文青風格的設計感。
吧檯區當然是直接面對師傅料理的廚房，不同一般日式吧檯座位的窄小，這邊的桌面相當寬敞，吃東西完全沒有壓迫感，能好好放鬆享受下班後的酒酣食刻。
恰到好處的日式元素裝飾，不過就是座位數不多，沒幾個人就坐滿了，只能坐在門外騎樓椅子上眼巴巴望着店內的人就是別吃太久了快起身吧！廚房內的師傅們年紀看着都相當年輕，不過準備料理的嚴謹態度還是有的。
只是另一個缺點是，客滿時雖然師傅們都在忙碌，但送餐速度算有點慢，大概像是燒烤、串燒類都是現點現烤的關係，還有其他魚料也是現切料理較耗時，菜點得多了其實第一道菜跟最後一道菜等待的時間相隔得稍久就是了。
點餐前建議可以先看看跟詢問一下入口小黑板上的手寫菜單，這裡的菜色都是當日限定的食材，可能會有些特別的魚種是外面少吃得到的。
店內的定番料理有好幾個類別，但總體的品項並不算多，價位其實稍高些。但這天點了好幾道蠻喜歡的料理，分享給大家有過來的時候可以參考試試！開飯前先點份洋蔥開開胃，柴魚加上酸爽調汁簡單好吃。
這邊的擺盤很家庭料理風格，簡單、少了些精緻度，不過有溫暖的感覺，不像一般日料店或居酒屋在生魚片這部份都會在魚料底部還特別鋪上碎冰。
魚貳拾是直接擺上魚料刺身在盤中鋪疊，大份的份量整個盤子還是塞滿滿的，裡面有花枝、鮪魚、鮭魚、甜蝦、紅𫠐、鳳梨魚總共六種海鮮魚料。
其中鳳梨魚算是一般的日料居酒屋都比較少看到的食材，是來自澎湖的野生海釣魚，魚肉細緻清甜，脂肪含量高；鮪魚跟鮭魚的表現也好。
紅𫠐是我的最愛，含脂量高，入口肥腴口感很棒！甜蝦部份蝦身肉已經幫忙先分切，一口一小段蝦肉Q彈口感慢慢享受，整體來說這份綜合刺身我蠻喜歡的。
【推薦│貓飯35元│一杯散壽司150元】
貓飯這道日本平民美食我也是看了「深夜食堂」才知道有這種吃法，「(貓まんま)」泛指將味噌湯、菜餚剩湯，或只用醬油拌柴魚片，澆淋白飯上。像是在喂小狗貓那般的簡單飯食，不過魚貳拾這碗還多加了顆溫泉蛋，還加了些許七味粉，雖然簡單卻意外蠻好吃的，不知道有沒有記錯。
飯上其實有加了店家制作的醬汁而不是醬油。另外常見的「散壽司」這邊也有小巧思，用香檳杯裝起來，整個變成微型版散壽司，有鮪魚、鮭魚、紅𫠐、鳳梨魚四種，再加上晶瑩鮭魚卵＋底部壽司飯，精緻一人份我覺得口味也蠻好吃的。
這邊的串燒在上桌前會事先把竹籤去掉，方便客人直接夾取食用，牛肋條肉質軟香，約莫烤到七分熟這樣，軟中帶牛肉油脂的香氣好吃。
味噌豬五花烤到肥肉不膩，軟香的瘦肉部份有味噌醬的甜也好吃。不過它們家的「酒蒸蛤蜊」我其實更是大推，雖然價位也是不太親切。
可是蛤蜊的品質相當好，每顆肉質都非常飽滿鮮甜沒話說，也給得算多顆又大顆，湯汁酒香融合了蛤蜊的鮮甜風味，喝了第一口整個就完全開胃停不下來。
紅喉大概要在比較高檔的日料割烹纔會出這種魚，燒烤得恰到好處纔不浪費魚肉，魚肉呈白色極富油質，肉質口感細嫩且富有彈性，連着焦香魚皮一起吃真的很不錯。另一尾「三葉脣」也算是高檔魚，不過魚身那種青綠色的色澤好像是熱帶魚那樣。
三葉脣魚魚皮上富含膠質有黏度，魚肉又非常細嫩好吃，不過有些微小細刺，好像是裹荷葉蒸熟的，所以外層還有荷葉香氣，我覺得香氣跟口感都很不錯。去過很多日料店跟居酒屋也沒點過這隻，想不到在魚貳拾這家小店吃到了。
這家魚貳拾其實評價有些兩極，但即便如此GOOGLE評論還是有3.9分，我想價格應該是比較有人在意的部份，加上送餐速度這部份又小扣了點分數，不然就餐點料理本身，我覺得不管是新鮮度或口味上都算是相當不錯的。更不用說還有每日不同的當日特別食材鮮魚／烤魚，對愛吃海鮮的人來說值得推薦！喜歡在下班後來點小酒、宵夜跟朋友聊天吃點特別料理，這家魚貳拾是相當不錯的選擇。
魚貳拾日料居酒屋
地址：臺中市北區健行路35號電話：04-22345020營業時間：18：00～03：00（週一公休）
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