炸豆腐外酥內嫩！雲林30年大娘羹檜意美食館 土魠魚羹面鮮甜肉嫩
每到一個新的城市，第一個搜尋的一定是「斗六美食」、「斗六小吃」、「斗六一日遊」、「雲林美食」等等，這趟來斗六，除了要去綠色隧道拍網美照、太平老街及斗六市集逛逛、蜜蜂故事館遊樂以外，最重要的就是找出雲林斗六必吃美食！
這家大娘羹檜意美食館就是雲林斗六必吃美食之一！來到斗六就是要吃羹！這家不只是必吃美食，更是在地30年的傳統老店，現在重新裝潢，有冷氣又有舒適高雅的用餐環境，重點是所有餐點通通百元有找！外出不一定要吃貴的，但一定要吃好吃的！這裡有便宜好吃又有冷氣的美食！來雲林斗六一定要來這裡報到！
大娘羹檜意美食館外觀
來斗六就是要吃土魠魚羹啊！目前最大間裝潢最新最舒適的就是這家大娘羹檜意美食館，距離斗六車站走路大約10分鐘左右。
大娘羹檜意美食館環境
大娘羹是在地30年的知名老店，最近搬新家重新裝潢後，裝潢挑高設計加上冷氣，讓用餐氛圍更加放鬆舒適又沒有壓迫感。
座位數也相當多，大部分以適合聚餐的四人桌爲主，也有適合兩人約會的情人雅座。
最後面也有適合多人聚餐的六人餐桌，就算包團來用餐也不是問題。
如果想要隱密一點的空間，就適合選最角落的位子，另外這裡也有提供化妝室唷！這大概是少數小吃店中有提供化妝室的店家了吧！
除了菜單上的餐點以外，櫃檯旁有冰箱小菜可自行選購，一盤一律30元！
身爲小吃店類型，但是裝潢完全不馬虎，選用木質調裝潢，保有30年的復古風味又不失現代流行質感。
不管到餐廳哪個角落都是打卡拍照的好地方。
滷桂竹筍是最新推出的小菜，也是目前點餐率第一名的餐點！會這麼受歡迎不是沒有原因，我吃一次直接跟竹筍一起墜入愛河。
這個竹筍是店家自己種的，以雞骨、大骨及蛤蠣爲基底來熬煮竹筍，竹筍口感燉煮到軟脆，湯底的精華緊緊吃進竹筍裡，再加入梅乾菜提升香氣，大骨湯濃郁厚實中有着梅乾菜及竹筍帶來的酸香滋味，我跟你保證，你絕對會把這碗當湯喝！真的太好吃了！
土魠魚羹面＄60
不過鎮店招牌還是非土魠魚羹莫屬！以天然的原物料來熬煮羹湯，吃起來的味道有種說不出來的美味！喝一口湯就覺得是命註定的羹湯味！整體風味是偏鹹甜滋味，那股甜感覺是大白菜帶出來的自然甜氣，吃到最後連一滴湯都不剩！
這肉質真心讓我驚豔！第一次吃到肉質這麼嫩的土魠魚欸！一般吃土魠魚會感到稍微偏幹帶點柴柴的感覺，但是這裡的土魠魚完全是嫩的！外皮酥脆肉質軟嫩，根本是土魠魚界的楷模！
除了土魠魚以外，還有其他種肉可以選擇來搭配羹面一起吃！
像是我個人挺愛的香酥排骨！泡到羹湯裡的排骨，吸滿羹湯的鹹甜滋味，溼潤的外衣搭配紮實有嚼勁的排骨肉一起吃，也很對味！
卜肉羹麪＄60
我以爲只有在宜蘭才吃得到卜肉，沒想到這裡也有店家自制的卜肉可以吃！這裡的每一種肉好吃到讓我各單點一盤來好好享用一番！
差點忘了說，這裡一碗只要60元，但面的份量真的是海量的多！光吃一碗就可以非常飽了。
香酥排骨拉麪＄65
我相信很多人跟我一樣很愛吃排骨酥湯，這裡也有！！不喜歡吃稠稠的羹也有清湯類的可以選擇！這裡的湯頭很特別，以大骨、雞骨、蛤蠣爲基底，加入白蘿蔔、排骨酥，讓湯頭滋味鹹香濃郁中帶股清甜香氣！
泡在高湯裡的排骨酥味道又更不一樣了，一樣溼潤的外衣，但是多了高湯濃郁的滋味，吃起來味道更加鹹香夠味。
但最令人驚豔的是這兩大塊蘿蔔！煮的通透的白蘿蔔，口感不軟爛但非常入味！吃起來多汁又清甜，又是一個蘿蔔的楷模啊！
這碗我選擇手工拉麪，吸滿排骨湯的滋味但吃起來的口感還是一樣Ｑ彈好吃！
推薦香酥豆腐＄25
香酥豆腐絕對是必點！來這裡不點香酥豆腐別說你來過大娘羹！這一道也是店內最多人點餐點。
特別選用嫩豆腐，現點現炸，外層香酥薄脆，內裡柔滑軟嫩，搭配蒜泥油膏提升香氣，那美味程度真的非常逼人啊！！！這比臭豆腐專賣店的炸豆腐還要好吃！
香酥卜肉＄60
我沒有開玩笑，真的每一種肉我又各單點一盤惹，重點是每盤也都掃光，這裡的炸肉都比鹹酥雞店的還要好吃！重點是一點也不油膩也沒有油耗味！
卜肉適合喜歡吃瘦肉的人選擇，整塊肉都是瘦肉，富有嚼勁卻不幹柴，反而越嚼越香甜，沾着蕃茄醬一起吃也挺提味的吶！
土魠魚片＄70
吃過一次就忘不了的土魠魚肉一定要再來一份啊！簡單灑上胡椒粉提味的土魠魚更能吃到來自海魚的鮮甜滋味，香酥嫩的口感，比吃洋芋片還涮嘴。
推薦香酥排骨＄60
這三種中，個人最愛香酥排骨！這適合喜歡吃帶點油脂肉質的朋友選擇。
選用豬梅花肉，口感吃起來非常彈牙，帶點油脂的肉質吃起來香氣足又多汁嫩口，搭配香酥的外衣，直接打趴一堆鹹酥雞！
偷偷說，香酥排骨好吃到我們續了兩盤！魯肉飯＄30
沒想到一碗簡單的滷肉飯也能這麼講究！特別選用溫體豬的後腿肉，搭配一點帶皮油的肥肉中和口感。
魯肉的鹹香氣味真的很不得了，一個不小心已經三口入肚，後腿肉的口感充滿彈牙嚼勁，搭配一點帶皮油的肥肉，潤口甘甜，跟一般肉燥吃起來很不一樣！肉燥意麪＄40
這款肉燥意麪很特別，麪條以鴨蛋去做，搭配日曬，讓麪條的口感變得相當Q彈！建議一定要點乾麪最能吃到麪條的口感。
蝨目魚皮湯也是必點之一！更是限量產品！一碗只要50元卻有滿滿滿的蝨目魚皮！真的非常超值啊！而且這裡的蝨目魚皮都是當天現宰不是冷凍魚皮！所以賣完就沒有惹！
不同於一般清湯加薑絲的湯頭，這裡是用大骨、雞骨及蛤蠣熬煮的湯頭，喝起來濃郁卻清爽並帶點海鮮的鮮甜滋味，相當好喝！
冰箱小菜-涼拌木耳＄30
冰箱小菜中最受歡迎的就是涼拌木耳，清爽酸甜的醬汁，搭配脆口口感，相當開胃。
清燙花椰菜搭玉米筍一定要搭配他們家的胡麻醬一起吃，自制的胡麻醬，醬香濃郁、鹹甜合宜，尤其是花生香氣特別濃郁，好好吃吶！
識貨的一定要點店家自制的三井泡菜！聽板娘說，這個泡菜是柯以柔的老公教他做，再自行研發出的獨特口味！
結合中式、日式、韓式的精隨，搭配高麗菜製作，味道上酸甜辣合而爲一，滋味調和的剛剛好！泡菜口感相當清脆爽口，相當好吃！
大娘羹檜意美食館菜單
蝨目魚皮湯、肉燥意麪、魯肉飯、香酥排骨、土魠魚、香酥卜肉
大娘羹檜意美食館-後記
這位就是大娘羹美麗的老闆娘～是不是年輕又漂亮！！重點是她人非常熱情又好客，聊天的過程中感覺就像認識很久的朋友一樣親切有愛！
大娘羹檜意美食館是我目前看過最高級的小吃店了！雖然裝潢很高級，但不把費用加到餐費裡，維持一樣百元有找的銅板價格，卻享有舒適寬敞又有冷氣的用餐環境，重點是餐點非常好吃吶！完全是斗六必吃美食啊！
雲林大娘羹檜意美食館
時間：平日10：15～20：00（週四公休）、假日10：15～20：30電話：05－5322688地址：雲林縣斗六市中正路102號
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