秋天吃蟹　亞都麗致用5種蟹、推出33種蟹料理

▲花雕大閘蟹 。（圖／臺北亞都麗致大飯店提供）旅遊中心／臺北報導

秋天正是品味蟹膏蟹黃豐腴的最佳時節！臺北亞都麗致大飯店結合天香樓及巴賽麗廳共同推出「東西秋蟹盛宴」，總計選用大閘蟹、花蟹、三點蟹、藍鑽蟹及軟殼蟹5大蟹種，研發出33種單點菜色，天香樓聚焦經典的杭式白灼大閘蟹及大閘蟹料理，巴賽麗廳則由主廚將不同秋蟹食材融入法式鄉村風味，提供包括酪梨蟹肉沙拉、奶油蟹肉湯、薩索雞胸帕瑪火腿雞肉卷佐紹興醬汁…等法式菜色，價位自1880元+10%起。香樓及巴賽麗廳「東西秋蟹盛宴」活動，自11月1日至11月30日止，其中天香樓加碼推出獨家大閘蟹優惠回饋饕客，凡單點大閘蟹1只加1元，即再加贈蔥開大閘蟹煨面，以及天香樓獨家秘傳的天香精釀1杯(價值670元+10%)。▲大閘蟹煨面 。（圖／臺北亞都麗致大飯店提供）

第三年再次推出大閘蟹料理的天香樓，今年鎖定最佳品質產區的陽澄湖大閘蟹，保證供應4兩以上、且膏黃豐腴飽滿的杭州經典白灼大閘蟹(1,700元+10%)，除保留往年熱賣的大閘蟹料理，主廚楊光宗也開創杭式新味，如椒麻大閘蟹先以洋蔥、青蔥段、蒜片、宮保與辣椒爆香後，加入舖粉輕炸過的大閘蟹快速拌炒，起鍋前拌入些許辣油與花椒粉，椒麻香氣與大閘蟹綿密蟹膏相互輝映。