臺日新餐廳登場 濃厚系美食大比拚

「剝皮辣椒烏骨雞鍋」先用麻油及薑片爆香，再加入烏骨雞爆炒，放入剝皮辣椒、新鮮蛤蠣，湯頭清甜而微辣。（萬客什鍋提供）

「鮮蟹海鮮麻油雞米糕」能品出海陸雙料的豐富口感。（富錦樹臺菜香檳提供）

富錦樹臺菜香檳開幕活動，凡於4月6日至18日來店消費即可以8888元購買「四海爲富豪華海鮮拼盤」。（富錦樹臺菜香檳提供）

涮煮日本A5和牛，建議油花較少的赤身部位涮煮三分熟保有軟嫩甘美口感。（和牛祭提供）

「牛一頭無限放題」1880元，日本A5和牛整頭採購分切22個部位。（和牛祭提供）

「萬客燒酒雞鍋」經中藥材與米酒燃點揮發，加入獨門高湯搭配烏骨雞，精華釋放在湯頭中，甘甜順口，每客328元。（萬客什鍋提供）

「爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋」以麻油、蒜頭與烏骨雞一同爆香，搭配新鮮蛤蠣與蔬果清湯，湯頭濃郁香醇，每客368元。（萬客什鍋提供）

近期臺北市美食戰區多家新餐廳開幕，無論新式臺菜或日式鍋物、臺式石頭火鍋，除了豐盛菜色引人垂涎，均主打近期深受消費者喜愛的濃厚口味或湯頭，藉着重口味，一解生活的苦悶。

富錦樹傳統藏創新

「富錦樹臺菜香檳大直店」進駐春大直Chun Place，今（6日）開幕，主打經典臺菜搭配法式飲食節奏，菜色傳統創新兼具，其中2款限店新菜「鮮蟹海鮮麻油雞米糕」，採手工自制米糕加入手剝蟹肉，並淋上蟹黃，鋪滿麻油三杯雞腿及軟絲、口感豐富；「富錦酸菜白肉鍋」則採用熬煮24小時的蔬菜高湯，並加入五花肉、金華火腿，堆疊蒸煮5小時，湯頭鮮酸對味。開幕期間推出限量「四海爲富豪華海鮮拼盤」，並與Bar Weekend合作2款聯名調酒。

「和牛祭鍋物放題」進駐微風南山5樓，主打日本A5和牛，一頭牛吃到飽，此次精選頂級肉品包括日本A5和牛，整頭採購分切22個部位、澳洲至尊Blackmore 9+純血黑毛和牛、西班牙國寶伊比利豬、養豬王國丹麥快樂豬、臺灣國宴桂丁雞等食材無限供應；採用個人鍋、6款風味湯底，從爽口到濃郁、甘鮮到鹹香，可選擇湯底涮煮鮮嫩肉品。

萬客什鍋湯頭濃郁

臺中知名「萬客什鍋」石頭火鍋，爆炒臺灣在地烏骨雞鎖住肉質鮮美，加入湯汁熬煮濃郁湯頭，主打原創鍋物—萬客燒酒系列、剝皮辣椒烏骨雞鍋、爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋，並首創「麻油炸蛋」加入鍋物的吃法，即日起至15日試營運期間，凡當日單筆消費滿800元即贈好禮3選1等優惠券。飲酒過量 有害健康