探尋環球6傢俬享酒店
1 女王駕到
德國 · 巴登巴登 · Brenners Park-Hotel & Spa
文、圖/行無邊
鳴謝/The Leading Hotels of the World
各國的奢華酒店住得多，得出的結論是：有一位女性是最懂得享受旅館式生活的，她叫英女王。女王享受的不獨是酒店所添置的奢華傢俱與室內設施，她的團隊還針對酒店的經營理念、地理位置的優越及整體給予的氛圍做考慮，不是三言兩語能解釋這個奢華酒店所追求的完美境界的。情況類似是，從酒店的外形甚至大堂的裝潢，你不覺得這間酒店有多奢華，但當住下來後，能體驗到酒店在硬軟件上能做到見微知著。用腳走畢酒店一圈後，一雙小腿會感到麻酸。
Brenners Park，是維多利亞女王在德國喜愛的落腳之地。140多年來被國際評定爲德國最佳度假酒店。能成第一，箇中理念是“選對的客人來光顧”。你沒看錯，酒店接到客人的入住要求後，會特別安排一個訪問，查詢客人在住宿及其他方面的需求細節，從而把最適合的住宿建議給客人分享。在維多利亞女王喜愛的Wintergarten餐廳享用早餐，就會清楚酒店強調的氛圍是何等的溫暖貼心。
不可複製
清晨7時，帶位的餐廳經理精神抖擻地前來，呼出尊姓大名報個早安，還用雙手來個熱情握手。此舉即使個性多冷漠的客人也迅即被融化，還在睡夢中的必定立即被喚醒。餐桌位置相隔甚寬闊，但只要跟鄰旁的住客來個眼神接觸，他們總會向你報以親切的微笑。此時不要誤會自己是個名人，那是普通的上流社會的社交禮儀。
在這裡工作多年的職員Bärbel介紹，這種Community Socialization及客人文化將酒店昇華至不可複製的奢華與獨特。她還補充，德國人擁有獨特的地方主義及人文氣息。巴登巴登雖屬於巴登符騰堡州，但大多數當地人認爲自己是巴登巴登人。酒店另一亮點是其醫學水療，Bärbel透露，不少來自阿拉伯聯合酋長國的皇室成員前來解決體重過胖的問題。問成效如何，Bär bel 說：“療程是結合預防、診斷、顧問等各方面的照顧。體格訓練員及營養師會軟硬兼施，務求令小皇子公主於短時間內減去相當的重量。他們回國後，接着號召表兄弟姐妹，一個接一個前來巴登巴登減肥，證明我們的成效超卓。”
Brenners Park-Hotel & Spa
地址：Schillerstrasse 4/6,76530 Baden-Baden，Germany
房價：水療連套房由1,010歐元起（每位計），包括30分鐘香薰推油按摩、一瓶歡迎香檳、一次玫瑰浴體驗。
電話：+ 49 7221 9000
電郵 : information@brenners.com
網址：http://w w w.lhw.com/brennerspa/
靜謐賞味
見巴登巴登市內的米其林一星餐廳Le Jardin de France，平日下午也門庭若市，問一臉福氣的老闆娘Sophie原因何在，她答：“這個是半退休或退休城市，很多鍾愛慢生活的退休人士喜歡來這裡吃一個較長時間的午餐。他們對其他食物會呈敏感反應，故特別喜歡吃素。”於是乎，他們的開胃小品是露筍布甸及蜜瓜泡沫。
前菜是愛爾蘭韃靼牛肉鵝肝佐半熟鵪鶉蛋，韃靼牛內藏鵝肝，增添味道與口感之層次。配韃靼牛的酸汁特別醒胃，乃傳統中見創意的組合。歐芹美國谷米小螯蝦伴美乃滋醬，外觀雖比味道稍勝一籌，仍可顯出廚師的心思與熱誠。走進廚房，見粗大線條的大廚兼老闆史提芬正摘着香草。他幾下手勢將牛油、洋薊及黑橄欖以猛火起鑊做醬汁底，配煮來自英國的比目魚，一副悠然自得的模樣。原籍法國阿爾薩斯的大廚與太太Sophie15年前開始經營這餐廳，其Mission Statement是提高這小城的美食標準。Sophie說，蔬菜全來自不遠的有機菜園，大黃Rhubarb及白葡萄酒也是來自他們的家鄉。她爲午餐的主菜煎乳鴿胸配了一瓶西班牙紅酒Riu Priorat 2009，帶強烈野味風味及土壤色彩，夾雜洋李脯梅子的味道，予人深刻印象。Riu西班牙文意思是“笑”，由3位法國釀酒師精製，其中一位是老闆娘的好友。
Le Jardin de France
2014 米其林星級: 一星級
主廚: Stéphan Bernhard
地址：Lichtentaler Str. 13 D - 76530 Baden-Baden, Germany
電話：+ 49 7221 3007860
網址：http://www.lejardindefrance.de
電郵：info@lejardindefrance.de
開放時間：每年二、四、七至八月會有一段日子休息，需要提早預訂餐桌獲取通知
巴登巴登旅遊備忘錄：巴登巴登人口約6萬，區區一個歐洲小鎮，每年卻接待超過 20 萬的旅客(包括超過半數的德國人)。這個黑森林小鎮能吸引不少皇室貴族、富豪名人前來度假。這裡擁有全歐洲第二大的歌劇院宴會廳Festspielhaus，不過歌劇只用德語演唱，不懂德語的觀衆如看啞劇般大叫沒趣。在市中心的賭場更適合普羅大衆參觀，原因是該賭場是德國最大及最漂亮的。該賭場至今仍保持着“男士需穿整齊的西裝領帶才能進場”的規矩。
巴登巴登溫泉攻略：據聞這裡溫泉區地下的泉水含豐富礦物質，從地底深達2,000米源源不絕涌出，長期浸泡可醫治關節炎等症狀。當中最具代表性的溫泉水療中心叫卡爾卡拉Caracalla Spa，裡面設有現代化拱形大浴場。你可選擇脫光衣服，學習德國男女老幼在閣樓的沙灘椅區域坦蕩蕩地曬日光浴。欲更入鄉隨俗的話，浴場還附設一幢以羅馬併合愛爾蘭色彩的菲烈德溫泉浴池Friedrichsbad，白天，在五光十色的馬賽克石子鑲嵌的採光天井下，男女一起全裸混浴，回到以往古色古香的歐陸式泡浴情懷。