「囍聚精緻鍋物」極究高湯 頂級食材一字排開超誘人
吃精緻火鍋雖不致要我的命，但一向有膽固醇過高問題的我，面對美食仍舊無力抗拒！兩週內，連續吃了兩次囍聚的高檔海鮮和和牛火鍋，煮過高檔食材的湯底，整鍋盡是山珍海味的精華，煮出來的松露雜炊底韻深厚，美妙的滋味果然大勝其他！
105年11月開幕的囍聚。精緻鍋物，甫開幕時就曾造訪過，對食材的講究讓我留下極深印象，後來有機會也介紹三立電視臺前來拍攝過，節目播出後也獲得消費者的一致好評，連平常日造訪也都是滿滿的人潮，想吃？建議還是事先訂位，確保有座位。
囍聚，位於華視附近的巷弄內，從捷運國父紀念館站步行只要五分鐘，清水模的外觀讓它看起來特別清新，尤其鑄鐵招牌和門外的綠意，感覺跟火鍋店的氛圍不太相同。一踏進囍聚，連等候區也是走氣質路線，牆上簡潔的潑墨畫、門口的那株白水木，見證了多少的送往迎來，一如囍聚鑄鐵招牌靜靜的散發出歲月靜好的氣氛，再加上屋頂透着天光，造型別致的燈，黃澄澄的燈影，這裡食材好、燈光美、隱密性高…非常適合影劇&政要喬事情。
極究高湯、食料自然、嚴選日本A5+和牛&美牛、當令海味、原味烹煮的頂級鍋物，這碗飯上面的海膽和鮭魚卵散發出如寶石般的光芒，在金箔妝點之下，瞬間變得奢華！橘黃的日本馬糞海膽、橙黃的鮭魚卵、金黃的金箔，三種不同顏色的黃，趁白飯的熱氣一起攪拌吃，或是不攪拌也行，可以感受海膽的濃郁香氣，和鮭魚卵的嗶嗶波波，堆疊出嘴裡的幸福滋味，想試試這樣的好滋味？套餐加價250元就可升級海膽飯囉。
去年最令饕客們興奮不已的美食消息，就是日本和牛終於解禁！想念和牛的好滋味，再也不用搭飛機到日本才能解饞，也不用綁在腰際偷渡回臺了。每公斤要價上萬的和牛，滋味到底如何？一眼瞬間爆出什麼樣的火花呢？
盤子上就是三大片和牛，粉嫩色澤、加上美麗的油花分佈，真的是有夠美！眼睜睜看着它靠鑄鐵鍋太近，立刻嬌貴的融出油脂的樣子，真的跟一般的牛肉完全不一樣啊。進入鍋裡翻兩翻，看到肉色有點變了就可以準備起鍋，讓餘溫再稍微加熱，就可以吃到最佳口感的鹿兒島和牛，油脂香伴隨肉香，多汁香甜，我的媽媽呀，好吃到髒話都想飆出來了，這肉片實在太大片，一口無法全部塞進嘴裡，咬了三次才吃完一片肉，吞下的瞬間，眼淚悄悄涌現…這真的是太好吃了啦，難怪會有人不擇手段要走私進來啊。
吃完山珍之後當然就換海味，這一盅就像是海鮮寶盒般，什麼好貨都在其中。有基隆鎖管、牛奶貝、大蛤蠣，天使紅蝦、大草蝦、鮮蚵、生食等級的北海道乾貝、再加上一整盤美麗的龍膽石斑。臺灣龍膽石斑是近年來最受歡迎的魚種，富含豐富膠質又是低熱量，新鮮美味不會腥，在湯頭裡面清燙，看到原本清透的顏色變成白色就熟了，吃起來肉質細緻、魚皮Q彈滑嫩。
『。囍聚。精緻鍋物』地址：臺北市光復南路72巷7弄17號交通：臺北捷運國父紀念館站1號出口 步行5分鐘電話：(02 8773 8335粉絲頁：。囍聚。精緻鍋物營業時間：週一~週五17:30 - 0:00週六、日：11:30 - 14:30 17:30 - 0:00