蝨目魚文化季10月開跑 是美食也能制香皂

時逢蝨目魚產季，臺南市長黃偉哲（右二）28日大啖蝨目魚料理，行銷蝨目魚。（李宜傑攝）

臺南市長黃偉哲（右一）熱情推薦蝨目魚膠原蛋白手工皁。（李宜傑攝）

「2020臺南蝨目魚文化季」將於10月9號自學甲區起跑。（李宜傑攝）

「2020臺南蝨目魚文化季」將於10月9號自學甲區起跑。（李宜傑攝）

「2020臺南蝨目魚文化季」將於10月9號自學甲區起跑。（李宜傑攝）

「2020臺南蝨目魚文化季」將於10月9號自學甲區起跑。（李宜傑攝）

「2020臺南蝨目魚文化季」將於10月9號自學甲區起跑，並依北門、七股、將軍及安南區，週週陸續登場。今年活動以「食當季、食在地」爲主軸，結合5大區域特色，打造各區的「蝨目饗宴」。其中，安南區公所甚至研發「蝨目魚膠原蛋白皁」，自蝨目魚鱗中萃取膠原蛋白再製香皂，富含創意又環保，讓蝨目魚「一魚多用」。

臺南市蝨目魚養殖年產量約2萬8000公噸，約佔全臺一半，又以安南、七股、將軍、學甲、北門爲5大產區。爲了推銷蝨目魚，臺南市政府農業局輔導各區結合在地特色，研發蝨目魚小吃，包括：安南區「思慕彩蔬果律莎莎醬」、北門區「蝨目魚鱻味香腸」、將軍區「將軍好味蝨目魚粥」、七股區「蜜汁蝨目魚丁」及學甲區「好鈣芝麻蝨目魚丸風味湯品」。

除蝨目魚料理外，安南區公所也與臺南市鹿耳門生態旅遊發展協會合作，將原先被視爲「廢料」的魚鱗中，萃取膠原蛋白並加入植物油，製成有機天然手工皁。臺南市鹿耳門生態旅遊發展協會執行長蔡春風指出，手工香皂不僅天然，還落實循環經濟，「而且絕對不會有魚腥味！」

臺南市長黃偉哲說，適逢中秋佳節，民衆若擔心烤肉吃太多，也可考慮改吃蝨目魚，低脂又健康，堪稱烤肉良伴。此外，今年有不少漁民反映價格崩跌，黃偉哲坦言，價格雖較去年低一些，但基本產銷秩序仍正常，因此推薦民衆購買最優質的臺南蝨目魚。

臺南市政府農業局指出，2020臺南蝨目魚產業文化季系列活動，將於10月9日在學甲區公所「逗陣來學˙呷蝨目魚」開幕，接續由各區公所辦理，分別爲北門區10月17日「鱻北門蝨目魚派對」、七股區10月24日「來趣七GO-呷啥咪魚」、將軍區10月31日「將軍蝨想同樂會」、安南區11月7日「思慕安南：魚樂臺江」畫下句點。